Les vins blancs

                                              

LA SAUTERELLE MANOIR BLANC 2019

AOC Touraine, cépage Sauvignon, ce vin blanc vendangé la nuit puis vinifié à froid pour garder sa fraîcheur et ses arômes (agrumes et fleurs blanches) ce qui donne un vin très minéral. Parfait à l’apéritif avec de la charcuterie ou pour accompagner les fruits de mer. Médaille d’argent au Mondial du Sauvignon 2020.

Assemblage : 100% Sauvignon Contenance : 75 cl Degré : 12.5° Temps de garde : 2 à 3 ans

LA LIBELLULE LES SABLONS 2019

AOC Touraine 100% Sauvignon issu des raisins les plus mûrs et des parcelles les plus ensoleillées du domaine, macération pelliculaire de 12 h dans le pressoir et vinification à froid 16° c, élevage sur lies minimum 6 mois et mis en bouteilles à maturité. Ce vin est régulièrement médaillé au Mondial du Sauvignon : en 2017 argent, en 2020 or. Un plaisir gustatif avec ses notes fruit de la passion et plaisir visuel avec sa robe couleur or. Ce vin s’accorde avec des poissons non gras et des viandes blanches, du foie gras et aussi les fromages de chèvres de la région (Selles sur Cher, Ste Maure, Valançay).

Assemblage : 100% Sauvignon Contenance : 75 cl Degré : 12.5° Temps de garde : 5 à 7 ans

L’ABEILLE CHARDONNAY 2019

vin sans indication géographique protégé 100% Chardonnay d’une parcelles les plus ensoleillées du domaine les Vallée. Vendange mécanique à la levée du jour macération pelliculaire de 10 h vinification à froid 16° c, élevage sur lie minimum6 mois. Un plaisir gustatif avec ses notes de vanille et litchi une robe couleur or. Ce vin s’accorde avec des poissons et des huitres .

Assemblage : 100% Chardonnay Contenance : 75 cl Degré : 12.5° Temps de garde : 3 à 5 ans

MAGNUM LA LIBELLULE LES SABLONS 2015

AOC Touraine, 100% Sauvignon issu des raisins les plus mûrs et des parcelles les plus ensoleillées du domaine, macération pelliculaire de 12 h dans le pressoir et vinification à froid 16° c, élevage sur lies minimum 6 mois et mis en bouteilles à maturité. Ce vin est régulièrement médaillé au Mondial du Sauvignon : en 2017 argent, en 2020 or. Un plaisir gustatif avec ses notes fruit de la passion et plaisir visuel avec sa robe couleur or. Ce vin s’accorde avec des poissons non gras et des viandes blanches, du foie gras et aussi les fromages de chèvres de la région (Selles sur Cher, Ste Maure, Valançay).

Assemblage : 100% Sauvignon Contenance : 150 cl Degré : 12.5° Temps de garde : 5 à 8 ans

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